隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，外出就餐的人越來越多，餐具消毒問題也越來越受到大多數食客的關注。餐飲碗筷清洗消毒的質量直接關系到大多數食客的健康，合格的餐具消毒對食客來說無疑是一種保障。

在生活中經常使用到消毒餐具，餐具消毒不只是酒店經營的一種簡單便捷的操作方式。餐具消毒的使用使得大部分商家不用花費更多的人力、物力、財力去考慮餐具清洗的問題，清洗消毒過程中餐具存放在清潔柜內，使用方便；餐具消毒可以為顧客提供更好的餐飲服務，避免細菌感染和傳染病的傳播，保護人們的健康。

一、消毒法

1、煮沸消毒法

使用這種消毒方式時，餐具消毒設備生產廠家建議消毒器為桶狀，鍋底略平。在鍋中加入適量的水，燒開水后，將餐具放入開水中，等待水再次沸騰。

2、蒸汽滅菌法

這是常用的消毒方法之一，有很多方法可以使用，如果用這種方法，保持80攝氏度以上的溫度蒸30分鐘。

二、消毒要求

1、餐具集中使用餐具消毒設備的消毒單位，有著健全餐飲碗筷清洗操作規程以及管理制度，并確保食品衛生。

2、用于消毒的餐具消毒設備需要檢驗室和抽檢制度，廠家配備合格的檢驗人員，使餐具消毒更加有效，避免偷工減料。此外還對餐具消毒設備、餐具和各種場所進行定期檢查和衛生檢查，這樣可以確保餐具的消毒質量，讓人們的飲食衛生更安全。

3、餐具用餐具消毒設備消毒后密封，包裝膠帶上會標明餐具的使用單位、地址、保質期、消毒方法和聯系方式。

餐飲碗筷清洗可以清理殘留在餐具上的細菌，是人們健康飲食的保障。在循環經濟的大力支持和倡導下，一次性餐具告別了餐飲業的舞臺，餐具消毒被廣泛使用。相信隨著社會的深入發展，餐具消毒的使用率會越來越廣，會成為人們健康生活的好幫手。